Quando noi, Ruth e Michael, siamo arrivati a Chiusdino nel 1986, metà della casa apparteneva ancora a Pio – il contadino toscano che ci ha insegnato le cose più importanti. Ha saputo far rivivere per noi la storia della gente e di questa terra, mostrandoci come prenderci cura degli ulivi, come potare le viti e a coltivare l'orto.

Dopo alcuni anni di tentativi per rimettere in sesto l'attività agricola del podere e per essere autosufficienti con i nostri prodotti (formaggio di pecora, olio d'oliva, vino, verdure, grano, pane, legna da ardere...), nel 1996 siamo riusciti ad acquistare anche la seconda metà della proprietà da Pio.

Da allora abbiamo iniziato a ristrutturare e ad affittare gli appartamenti per le vacanze. Nel nostro orto coltiviamo verdure biologiche e ogni anno raccogliamo le olive per produrre il nostro olio d'oliva.